風格酒肆地圖｜一腳踩進平行時空—推門即登上沖繩本島的美ら島居酒屋

／從性格到餐食 臺灣與沖繩的溫柔回游 ／

沖繩和臺灣人的關系是什么呢？沖繩除了是2018年日本國土交通省觀光廳「平成30年宿泊旅行統計調查」的臺人旅游勝地第3名，更穩坐Google搜尋數據統計2022年臺人「最想出國旅游城市」冠軍。僅1個半小時的距離，就能體驗迥然不同的語言、文化與食物，莫大的魅力令臺灣人趨之若鶩，受到歷史與地理的羈絆，沖繩與臺灣的關系宛如黑潮洋流，在許多島民的飲食與性格共通性之間溫柔流轉。

美ら島沖繩料理居酒屋的主理人諸喜田伸80年代即在臺灣從事進口貿易事業，在臺灣與沖繩穿梭的生活已經超過30載，曾任Orion啤酒品牌代理商20余年的時間，更為推廣沖繩泡盛成立公司進口眾多泡盛酒種，身為地方小型意見領袖的他更曾被邀請成為沖縄市大使，在臺開設的美ら島料理在推廣沖繩餐飲文化領域上更可謂不遺余力。

／泡盛、風獅爺、三味弦琴 讓經典沖繩印象蔓延五感／

在臺灣的道地沖繩料理極為罕見，開業將近20年的美ら島，為在臺日本人構筑宛如家鄉的安心生態球，藝人麻衣、歌手夏川里美、石垣島拳擊手具志堅都曾在此覓得歡聚時光，環繞在空間的三味弦琴樂聲與滿墻的風獅爺收藏，讓人恍然置身沖繩。店長亞美在與主理人從開店合作至今，革命情感深厚，多年間深刻體會沖繩與臺灣人親切愜意、以酒會友海島性格的共通點；沖繩的泡盛酒廠高達數千家，更可一窺沖繩人對于釀造與風味的追求。

沖繩傳統菜肴時常使用豬肉泡盛、黑糖、沖繩鹽，也常以雜菜炒煮方式烹飪，美ら島的菜單直接取材于雜志內頁，每一道經典料理皆能原汁呈現，大量的調味與特定食材皆為沖繩進口，如泡盛辣椒油、海葡萄、島韭菜、沖繩麩等，結合臺灣在地食材，以呈現最接近沖繩口味的宮古面、紅燒五花肉、苦瓜炒蛋、高砂魚等家常傳統料理，佐十數種原裝進口的泡盛，繼續提供沖繩愛好者與在臺日人心靈與味蕾的庇護所。

／納涼夏酒菜／

★殘波黑／白泡盛：以上質米釀造，黑款麴味厚實香醇，適合泡盛愛好者；白款麴味恬淡帶果香，廣受女性及初心者歡迎。

★沖繩面：沖繩面面體采小麥粉制作，粗細寬扁依照各家料理店自制手法有所不同，搭配豬骨高湯、蔥花與生姜與燉煮出膠質的五花肉，忠實呈現沖繩人的廚房樣貌。

★海葡萄：富含營養的長莖葡萄蕨藻進口不易，是最能代表沖繩的特產。